El Comité Multisectorial Permanente de Inocuidad Alimentaria, realizará mañana martes 7 de junio, el taller de capacitación denominado “La importancia de la inocuidad alimentaria, ante la reactivación económica en el sector gastronómico”.
La actividad se realizará desde las 8:30 de la mañana en el Colegio de Químicos Farmacéuticos, y está dirigida a los dueños de restaurantes.
Se darán a conocer las pautas sobre la vigilancia sanitaria de los alimentos frescos e industrializados para garantizar la salud de los consumidores.
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“El consumo de alimentos no debe ser un vehículo de transporte de enfermedades. Esto conlleva a desarrollar las acciones de vigilancia; así mismo determinar las características de inocuidad de los mismos”, expresó el titular del sector Salud y presidente del Comité, Fernando Agüero Mija.
Agüero también exhortó a la población a consumir alimentos inocuos que no causan daño y garantizan una vida saludable.
“Estamos acostumbrados a hablar de medicamentos para curar enfermedades. Sin embargo, tomar un vaso de agua saludable o consumir alimentos inocuos puede resultar más barato y eficaz porque evitamos enfermarnos”, enfatizó.
La infección transmitida por alimentos, es una enfermedad que resulta de la ingestión de alimentos conteniendo microorganismos patógenos vivos, como Salmonella, Shigella, el virus de la hepatitis A, Trichinella spirallis y otros.
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