Ante la poca demanda de pavo a causa de su alto costo por fiestas navideñas, el precio del animal de granja tuvo una importante caída. El precio actual del ingrediente estrella de las cenas de fin de año se encuentra en 14 soles el kilo.
Los comerciantes del Mercado Caquetá, en el Rímac, confirmaron a Exitosa que de 20 soles el kilo ha tenido un gran descenso en su precio. El mismo se debe a la poca demanda del pavo por su alto precio registrado en las fechas previas a la Navidad.
Debido al exorbitante precio que alcanzó el pavo, es que los peruanos decidieron optar por otras especies para la cena navideña.
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“El día 24 de diciembre no se vendió casi ningún pavo, la mayoría se quedó con pavos vivos, frescos y congelados. La demanda (venta) el año pasado fue totalmente diferente porque para el 24 ya no habían pavos en stock porque todo se vendía días atrás. Este año todos los comerciantes se fueron con la sorpresa de no vender nada. Estaba caro”, manifestó una de las comerciantes del establecimiento.
Ante el panorama, los comerciantes han decidido vender los pavos hasta en 14 soles el kilo, lo que significa pérdida económica para los mismos. “Están perdiendo demasiado porque están vendiendo fuera del costo”, agregó doña Erika.
Por otro lado, también mencionó que el cerdo aún mantiene su valor y que esta bordea entre los 18 y 20 soles el kilo.
“Todo mayormente se ha mantenido en las partes del cerdo que llevan para el horno como la pierna, panceta, brazo y panceta. La variación es similar, todo se ha mantenido en el mismo costo. El precio es por el alimento de los cerdo en las granjas, si ese producto sube, el precio del chancho se incrementará”, indicó la comerciante.
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