Para revalorar uno de los productos bandera de Piura, el chifle, hoy se realizó la exposición denominada «Chiflest 2021». La actividad se llevó a cabo en el boulevard del Jr. Ayacucho, en el Centro de la ciudad.
Las chiflerías San Miguel, Crickets, Chifles Mechita, La Piuranísima, Chiflazos, y Chifles de la Abuelita Lidia fueron las participantes de este festival.
Junto a Ceturgh, se realizó la preparación del platillo piurano tallarines con pavo. Este potaje tradicional de las fiestas navideñas lleva como complemento los chifles.
La actividad tuvo degustación de este platillo por parte de los transeúntes y vecinos asistentes. Además, se presentó al público nuevos sabores de chifles, como pollada, finas hierbas, leche de tigre, entre otros.
DATO
La Semana Regional del chifle se celebra en mérito a la Ordenanza Regional Nº 138-2007/GRP-CR del 29 de noviembre de 2007. Esta declara la cuarta semana de noviembre de cada año como la semana regional del chifle piurano.
