Agroindustrias del Valle San Lorenzo es el nombre de la empresa cuya cadena productiva ha generado puestos de trabajo y a su vez, ingresos para quienes participan, directa o indirectamente, de la producción de yogures naturales a base de frutas.

Irma Peralta Carpio, productora del negocio, indicó que tras asociarse con su hija, decidieron darle un valor agregado a la leche de vaca o de cabra logrando un producto saludable que al mismo tiempo generaba trabajo para las personas que venden los yogures y trabajan en la empresa.

«Nosotros somos dos personas en producción, en ventas estamos incrementando, tenemos bastantes puntos de ventas. Cuando se participa en ferias [las personas] se ganan un adicional [por cada venta]. Iniciamos con 30 litros [de leche] diaria y ahora tenemos una producción máxima de 100 litros diarios. Le compramos [la leche] a nuestros vecinos», comentó Peralta.

Producción y ventas

La producción de este yogurt es totalmente natural. Irma Peralta comentó que se recolecta la leche desde temprano, luego se filtra y se pasteuriza para posteriormente enfriarse a 45 grados y agregarle el cultivo probiótico. Luego, se deja por cuatro horas en incubación, se refrigera y al día siguiente se le echa la fruta. Este producto no tiene preservantes, ni colorantes.

«Invitamos a toda la población en general para consumir lo más natural, consumir lo nuestro, lo que producen en la zona para identificarnos con nuestros productores ya que así se beneficia la persona que te vende la materia prima, se genera economía en el distrito. Nosotros tenemos un promedio de 5 proveedores, ellos contratan su personal, es amplia la cadena [de producción]», dijo.

Además de yogures naturales, Agroindustrias del Valle San Lorenzo, ofrece natillas, manjar blanco, néctar de mango y otros productos naturales, que se pueden encontrar frente al terminal de buses de Castilla, en la tienda «Riquezas Campesinas» o en Tambogrande.

«Agradecemos al Gobierno Regional de Piura por haber invitado a diferentes provincias ya que es importante que saquemos a todos los productores para poder reactivar la economía, esperamos que inviten a más emprendimientos», acotó.

Dato:

En la feria, los yogures de un cuarto cuesta 3 soles, el de medio litro se puede adquirir a 5 soles y el de litro 8 soles. Sin embargo, en tiendas se adquiere a 10 soles y los vendedores particulares lo ofrecen hasta en 15 soles.