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Gastronomía

Cacao ecológico de comunidad nativa de la selva destaca en feria internacional

Grata impresión causó en el Salón del Cacao y Chocolate la calidad del cacao ecológico de la Asociación de Productores Agrarios de la Comunidad Nativa de Kirigueti - APACNKI, oriundo de la zona del Bajo Urubamba, amazonia de Cusco. Esta semana se presentó por primera vez en esta vitrina comercial...

Organizan festival gastronómico por el día del ceviche

Nuestro ceviche está de fiesta. Y que mejor manera de celebrarlo que disfrutando de su exquisito sabor de manos de quienes mejor lo preparan. Este 28 de junio se celebra el Día Nacional del Ceviche, en reconocimiento a nuestro plato bandera, por ese motivo la Municipalidad de Piura, realizará un...

Ministerio de Cultura busca declarar el ceviche como Patrimonio Cultural de la Unesco

El Ministerio de Cultura anunció que se está trabajando activamente para lograr la inclusión de las "Prácticas y Significados Asociados a la Preparación y Consumo de Ceviche, Expresión de la Cocina Tradicional Peruana" en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco. El Mincul informó...

Se celebró el día nacional de la papa con Feria “Piura Papea Rico”

Decenas de estudiantes de gastronomía y picanterías, deleitaron el paladar de las familias piuranas, en la Feria “Piura Papea Rico”, organizada por la Municipalidad de Piura, a través de la Gerencia de Desarrollo Económico Local, en conjunto con Agrorural, Ceturgh Perú y la Asociación de Picanterías de Piura. La feria...

Día de la Madre: Ventas de restaurantes crecerán 35% este domingo 14

Los restaurantes del país esperan un crecimiento de 35% para este domingo 14 de mayo, Día de la Madre, en comparación al mismo día festivo del 2022, así lo proyecto la presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora Perú), Blanca Chávez. “Existe una gran expectativa para...

¿Cómo preparar la rica malarrabia?

La malarrabia es un platillo típico de la gastronomía piurana que se suele preparar en Semana Santa (especialmente en viernes de Cuaresma y Viernes Santo), aunque también se puede consumir en otras épocas del año. Esta delicia se prepara a base de plátanos maduros sancochados y se puede acompañar...

Hoy celebramos el día del Pisco Sour

Hoy se conmemora el Día del Pisco Sour, icónico cóctel peruano que tiene como insumo principal al pisco, nuestro destilado de bandera nacional que conquista cada vez más paladares en el mundo y que en la preparación de esta bebida espirituosa se mezcla en exquisita armonía con zumo de...

Chilenos preparan ceviche y quinua, pero reciben duras críticas

La gastronomía peruana se ha vuelto un 'boom' a nivel internacional por su diversidad, creatividad y original sabor. Motivo suficiente para que unos chefs chilenos hayan sido desafiados a preparar los platillos más abanderados de nuestro país. Lamentablemente, su resultado parece que no fue el mejor. El programa Masterchef Chile...

Navidad: Prepara un delicioso pavo con manzanas caramelizadas

Hoy es navidad y con ella las ganas de sorprender a nuestra familia con una deliciosa cena. En estas fiestas el protagonista de la mesa es el pavo, pero también su acompañamiento. Los ingredientes: Un pavo San Fernando de 8 - 10 kilos Sal, pimiento Dos cdas. de mostaza Una...